Бабиният метод за зеле в буркани няма грешка - остава хрупкаво и свежо чак до лято. Ето всички тайни:

вход през zajenata.bg
За Жената
Начин на живот
Какво да сготвя
Бабиният метод за зеле в буркани няма грешка - остава хрупкаво и свежо чак до лято. Ето всички тайни:
Бабиният метод за зеле в буркани няма грешка - остава хрупкаво и свежо чак до лято. Ето всички...
321100
Бабиният метод за зеле в буркани няма грешка - остава хрупкаво и свежо чак до лято. Ето всички тайни:
какво четем
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal

Ако обичате зелето в буркани да е хрупкаво, а не меко (както често става още на втория месец след затварянето), днес ще ви разкрием тайната на истински хрупкавото зеле в буркани. Бабиният метод го пази сочно, свежо и чудно хрупкаво чак до лято. Може да си го хапвате и на салата, и да готвите с него - еднакво вкусно е! Ето как се затваря зеле в буркани по бабиния метод :

Зеле в буркани по бабиния метод

Продукти:

(Количеството зеле в рецептата е голямо, затова трябва да нагодите дозата според нуждите на собственото си семейство)

24 кг прясно зеле

4 кг моркови

Марината:

За 1 литър вода:

1 супена лъжица захар

2 с.л.сол

(1 литър марината е достатъчен за 2 кг зеле)

Приготвяне:

Първо пригответе зелето.

Разрежете всяка зелка на 4, след това внимателно отстранете кочаните и твърдите части около тях. Нарежете зелето на тънки ивици (най-лесно става с подходящо ренде). В дълбока тенджера смесете зелето и морковите (настъргани предварително) и объркайте хубаво с ръка. Най-хубаво е да добавите зелето на 2 пъти, като хубаво "утъпчете" количеството в тенджерата с дървено чукче или точилка, за да омекне хубаво зелето. Същото направете и с останалото количество.

кисело зеле

Пригответе маринатата, като сложите необходимото количество сол и захар в дълбока тенджера, а след това добавите съответното количество вода и разбъркате хубаво, докато захарта и солта се разтворят.

Изсипете маринатата при зелето, като за всеки 2 кг зеле добавяте 1 л марината. Отново хубаво утъпчете зелето отгоре. Сега трябва да сложите върху зелето тежест, за да може да втаса хубаво. Поставете първо дървена дъска, а върху нея подходящ тежък предмет - най-добре камък. Затворете тенджерата с капак и оставете така за 3 дни. На 3-тия ден ще забележите по повърхността на отделената вода мехурчета - това е знак, че зелето е започнало да се маринова.

зеле по бабиния метод

Сега извадете зелето в няколко съда и го оставете да престои така няколко часа (цяла нощ). На сутринта го натъпчете плътно по бурканите и затворете хубаво с капаци.

зеле за зимата в буркани

Съхранявайте на хладно и проветриво място, може и просто на терасата.

Новини
Мода
Звезди
Начин на живот
Диети
Красота
още
Любов
Здраве
Родители
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft