Почитателите на кокоса и лесните кремообразни десерти със сигурност ще оценят тази рецепта за Рафаело тирамису без печене . То съчетава меки бишкоти, ванилов крем, кокос и деликатен бадемов вкус, напомнящ на популярните бонбони „Рафаело“.
Десертът се приготвя бързо, не изисква фурна и е отличен избор както за топлите летни дни, така и за рожден ден, семейно събиране или друг специален повод.
Снимка: YouTube
Рафаело тирамису без печене
Необходими продукти:
За основата:
- 20 бишкоти;
- около 200 мл студено прясно мляко;
- по желание - сладко десертно вино (тип Марсала) или друг алкохол;
За кокосовия крем:
- 300 мл студено прясно мляко;
- 150 мл сладкарска сметана;
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция;
- 1 пакет ванилов крем за торта без варене;
- 40 г пудра захар;
- 150 г кокосово-бадемов крем;
- 20 г кокосови стърготини;
- 10-15 бонбона Рафаело.
За украсата:
- 100 мл студено прясно мляко;
- 150 мл сладкарска сметана;
- 1 пакет крем за разбиване или шлаг пяна;
- кокосови стърготини за поръсване.
Приготвяне:
Подредете първия пласт бишкоти
Изсипете студеното прясно мляко в широка купа. Потапяйте всяка бишкота за съвсем кратко, защото поема течността много бързо и може да се разпадне. Може да добавите няколко глътки от любимия си ароматен алкохол към млякото.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Подредете навлажнените бишкоти плътно една до друга на дъното на правоъгълна или квадратна форма. При необходимост разрежете някои от тях, за да запълните празните места.
Снимка: YouTube
Пригответе пухкавия ванилово-кокосов крем
В дълбока купа сложете 300 мл студено мляко, сладкарската сметана, ванилията, ваниловия крем за торта и пудрата захар.
Снимка: YouTube
Разбийте продуктите с миксер, докато получите плътна, гладка и пухкава смес. Кремът трябва да запазва формата си, но да остане достатъчно мек за лесно разпределяне.
Сега идва най-вкусната част: Натрошете или нарежете с нож част от бонбоните Рафаело (останалите заделете за украса) и ги добавете към крема.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Прибавете кокосово-бадемовия крем и кокосовите стърготини. Разбийте за кратко на ниска скорост или разбъркайте внимателно с шпатула, докато съставките се смесят равномерно.
Сглобете десерта
Разпределете половината от готовия крем върху първия пласт бишкоти и загладете повърхността.
Снимка: YouTube
Потопете останалите бишкоти в студеното мляко и ги подредете върху крема. Покрийте ги с втората половина от кокосовата смес и отново загладете.
Направете финалната украса
Разбийте студеното мляко, сладкарската сметана и шлаг пяната според указанията върху опаковката, докато получите устойчив пухкав крем.
Разпределете го върху тирамисуто или оформете декоративни розички с помощта на пош. Поръсете обилно с кокосови стърготини.
За по-празничен вид можете да добавите цели бадеми, натрошени бадемови ядки или няколко кокосови бонбона.
Колко време трябва да престои в хладилника
Покрийте формата и приберете десерта в хладилника за поне 4 часа. Най-добър резултат ще получите, ако го оставите да престои цяла нощ.
През това време бишкотите ще омекнат, кремът ще се стегне, а ароматите на ванилия, кокос и бадеми ще се смесят.
Снимка: YouTube
След изваждане от хладилника довършете украсата - поставете няколко бонбона Рафаело отгоре - цели или натрошени.
Преди сервиране нарежете тирамисуто с остър нож, който можете предварително да потопите в гореща вода и да подсушите.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Полезни съвети за перфектен резултат
Всички продукти за крема трябва да бъдат добре охладени. Така сметаната се разбива по-лесно и плънката става по-стабилна.
Не дръжте бишкотите дълго в млякото. Достатъчно е само бързо потапяне от двете страни, за да останат цели при подреждането.
Снимка: YouTube
Кокосово-бадемовият крем може да бъде заменен с бял шоколадов крем с бадеми или с комбинация от разтопен бял шоколад, кокос и фино смлени ядки.
Не прекалявайте с пудрата захар, особено ако използваният намаз е достатъчно сладък. Добре е да опитате крема и да коригирате сладостта според вкуса си.
Снимка: YouTube
Рафаело тирамисуто без печене е лесен, ефектен и изключително кремообразен десерт. Меките бишкоти, ваниловият крем и ароматната комбинация от кокос и бадеми го превръщат в чудесна алтернатива на класическото тирамису.
Рецептата не изисква сложни техники, приготвя се сравнително бързо и позволява десертът да бъде направен предварително. След няколко часа в хладилника той става нежен, освежаващ и достатъчно красив за празнична трапеза.
