Време за зеле стана-Когато го купувате, задължително обърнете внимание на следното

Когато купувате зелка, на първо място я обърнете и погледнете кочана й. Притиснете го с пръсти - той трябва да е бял и твърд.

Също така по него не би трябвало да има никаква слуз, мазнина или течност, а да е сух. Здравото зеле е със стегнати и плътно долепени едно до друго листа, които са избистрени, сочни и добре изпълнени, а не меки и сбръчкани. Макар и да са малки на размери, зелките не бива да бъдат леки.