Преди всичко, този отвор служи за контролирано освобождаване на пара. Когато течността заври, налягането под капака се натрупва и парата излиза равномерно и безопасно през отвора.
Друга полезна роля е предотвратяването на преливане. Вместо супата или млякото внезапно да се надигнат и да намокрят котлона, отворът позволява кипенето да бъде по-спокойно.
Друго предимство е, че отворът помага за поддържане на баланс на налягането . При затворени съдове без отвори, парата може да създаде мини „експлозия“ при отваряне, като по този начин готвенето е много по-безопасно.
И накрая, при някои модели отворът е разположен така, че през него да може да се прокара заваръчна горелка или лъжица , така че готвачът да има свободна ръка и работната повърхност да остане чиста.
Така че следващия път, когато повдигнете капака и видите тази малка дупка, не забравяйте, че всъщност това е хитър детайл, който прави готвенето по-лесно, по-безопасно и по-спретнато.
