Великденска торта със сушени плодове

Продукти:

• 260 г брашно
• 1 щипка сол
• 12 г бакпулвер (1 пакетче)
• 3 яйца
• 225 г захар
• 120 мл олио
• 240 мл прясно мляко
• 1 супена лъжица ванилов екстракт

Освен това:

• 1 ябълка
• настъргана лимонова кора
• сок от 1/2 лимон
• 50 г стафиди (жълти и кафяви)
• 50 г шарени захаросани плодове
• 30 г едро смлени орехи
• 1 супена лъжица нишесте

За бялата глазура:

• 100 г пудра захар
• 2-3 супени лъжици мляко (колкото е необходимо)
• смес от ядки и захаросани плодове за украса

Приготвяне:

1. Включете фурната да загрее на 180 градуса. Добавете щипка сол и бакпулвер към брашното. В по-дълбока купа разбийте яйцата на пяна като постепенно добавяте захарта. След това добавете олиото, млякото и ванилията, след което разбъркайте.

2. Постепенно добавете брашното към течните съставки. Загладете, за да няма бучки, но сместа да остане пенлива. Постелете или намаслете и набрашнете форма с размери 29х12 см и височина 6 см.

3. Нарежете ябълките на парчета по-малки от хапка, добавете настърганата лимонова кора и сока от половин лимон. Добавете нарязани ядки, стафиди и нарязани захаросани плодове. Добавете лъжица нишесте и разбъркайте.

4. РЕДЕНЕ: една трета от тестото, половината от плодовата смес, една трета от тестото, половината от плодовата смес и завършете с тесто. Пече се в добре загрята фурна на 180 градуса около 40-45 минути.

5. Оставете сладкиша да изстине, след което го залейте с бялата глазура (разбъркайте пудрата захар с малко прясно мляко, за да се получи гъста аморфна смес) и украсете с нарязани захаросани плодове.

Да ви е сладко!