Торта Касата е впечатляващ десерт без печене, вдъхновен от класическите европейски сладкиши. Тя е богата, ароматна и много ефектна, а комбинацията от шоколад, лешници, сушени плодове, желирани бонбони и бисквити създава плътен вкус и чудесна текстура.
Това е идеален избор за празници, семейни събирания или моменти, в които искате да поднесете десерт, който изглежда специално, но не изисква включване на фурната.
Пригответе си я у дома по най-добрата класическа рецепта - директно от Италия! Вижте как:
Италианска торта Касата
Необходими продукти:
- 4 жълтъка
- 250 г пудра захар
- 200 г меко масло на стайна температура
- 250 г лешници
- 200 г стафиди
- 2 супени лъжици ром
- 150 г сушени червени боровинки
- 200 г желирани бонбони
- 200 г шоколад за готвене с минимум 45% какао
- 500 мл прясно мляко
- 30 г ванилова захар
- 500 г натрошени бисквити (маслени или други)
- около 100 г цели бисквити (маслени или други) за основа
За украса:
- разбита сметана, според нуждата
- половинки орехи
- друга украса по желание
Начин на приготвяне:
Стафидите се заливат с вряла вода, добавя се ромът и се оставят за няколко минути, докато омекнат.
В дълбок съд жълтъците се разбиват с пудрата захар, докато се получи светла и пухкава смес. Добавя се омекналото масло и се разбива отново, докато кремът стане гладък и еднороден.
Снимка: Pinterest
Лешниците се нарязват на едро, а желираните бонбони се режат на по-малки парчета.
Шоколадът се разтопява на водна баня или на слаб огън. Докато е още леко топъл, се добавя към масления крем с жълтъците и се разбърква добре.
Натрошените бисквити се поставят в голям съд. Прясното мляко се затопля заедно с ваниловата захар и се излива върху бисквитите. Разбърква се внимателно, така че бисквитите да се навлажнят равномерно, но без да се превръщат в прекалено рядка смес.
Към бисквитената основа се добавят шоколадовият крем, нарязаните лешници, отцедените стафиди, сушените боровинки и желираните бонбони. Всичко се разбърква добре, докато продуктите се разпределят равномерно.
Кръгла форма или по-дълбока купа се застила с прозрачно фолио. Вътре се изсипва приготвената смес, притиска се леко и се заглажда.
Отгоре се подреждат целите бисквити. Те ще служат като основа на тортата, след като бъде обърната.
Тортата се прибира в хладилник, за да стегне добре. Най-добре е да престои цяла нощ.
На следващия ден десертът внимателно се обръща върху подходяща чиния или поднос. Фолиото се отстранява, а тортата се намазва с разбита сметана.
Снимка: pinterest
Украсява се с половинки орехи, настърган шоколад, сушени плодове или друга декорация по желание.
Важно уточнение:
Ако не желаете да използвате сурови жълтъци, може да ги разбиете със захарта на водна баня, докато сместа се сгъсти. След това продължете с рецептата по същия начин.
Тази касато торта без печене е чудесен избор, когато искате богат, празничен и красив десерт. Приготвя се лесно, стяга в хладилника и винаги прави впечатление на трапезата.
