Празнична плетена погача - и за Димитровден, и за Гергьовден! Лесна и мека като памук по тази рецепта:

Рецептата никак не е трудна, ако следвате инструкциите ни стъпка по стъпка. Сигурни сме, че всички ще ахнат изумено, когато я поднесете на трапезата! Ето необходимите продукти за тази празнична плетена погача :

Луксозна плетена погача 

Продукти: 

• 900 гр. брашно
• 1 кубче прясна мая /40 гр./
• 200 мл топло мляко
• 200 мл кисело мляко, стайна температура
• 100 мл олио
• 2 ч. л. захар
• 2 ч. л. сол
• 2 яйца + един белтък
• 1 жълтък + малко олио за намазване на погачата
• 200 гр. масло за намазване на кората
• 50 гр. разтопено масло за намазване на погачата отгоре

Приготвяне: 

Замесете гладко тесто от посочените съставки. Първо се разтваря маята в хладкото мляко със захарта и няколко лъжици брашно. Разбъркайте и оставете на топло да се активира маята и да шупне, около 10-15 минути.

След това добавете течните съставки и разбъркайте до гладкост, след което с постепенно добавяне на брашното омесете компактно тесто, средно меко и нелепнещо.

Разделете го на 4 части. Разточете ги на кори, намажете ги с масло и ги наредете една върху друга. Четвъртата кора не е нужно да мажете.

От наредените кори разточете една правоъгълна кора и я нарежете на ленти с ширина около 1,5-2 см както е на снимката.

Усучете две ленти една около друга като спирала. Направете същото с още две ленти. Плетете лентите от средата на кората, както е показано на снимката.

Поставете хартия за печене във форма/тава с диаметър 28-30см. Оформете ръба на погачата от тези спирали, както е на снимката. След това усучете още две ленти и поставете тази спирала в средата, като венец.

Обърнете едната лента с отрязаната част нагоре и надолу и завъртете двата края на противоположни страни, за да направите осмица, както е на снимката. Повторете това със седем ленти.

Поставете тези осмици между малкия и големия кръг. От панделката, която остава, усучете голям охлюв. Поставете го в средата на венеца.

Намажете погачата с разтопено масло (или маргарин). Оставете на топло да втаса, докато удвои обема си. Втасалата питка намажете с разбит жълтък, в който сте добавили малко олио.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 45-50 минути. Ако забележите, че горната част покафенява твърде рано, просто покрийте повърхността с парче фолио и допечете. 

Да ви е сладко!