Рецепта за нежен черен дроб, който ще се яде дори от тези, които не го харесват

Състав :

• Черен дроб - 0,6 кг;
• Яйце - 1 брой;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Захар - 1 ч.л .;
• Морска или трапезна сол - 1 ч.л .;
• Лук - 1 глава;
• Брашно - 4 с.л.;
• Сода за хляб - 0,5 ч. л.;
• Масло.

Начин на готвене:

• Накиснете пресен черен дроб в студена вода.
• След това го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага и нарежете на малки парченца.
• Отделно изсипете яйцето в контейнера, смесете го със сол, захар, сода за хляб и накълцан чесън.
• Поставете цялата тази смес в парчета черен дроб и оставете да се маринова за около 2 часа, може и повече.
• Запържете лука в загрят тиган и го прехвърлете в отделен съд.
• Поставете черния дроб в същия тиган, но първо оваляйте всяко парче в брашно.
• Запържете го за 3 минути от всяка страна, поръсете с пържен лук, покрийте и оставете да къкри още 5 минути.