Сладкиш Негърска пяна - лесен като песен! Глътка коняк и става неземно пухкав и мек:

Името му е Негърска пяна , което може би се дължи на мекотата и тъмния цвят от сладкото в него. Най-вкусен става със сладко от кайсии или ягоди, но може да го приготвите с абсолютно всякакво по-кисело сладко или конфитюр . 

Сладкишът със сладко се получава мекичък и пухкав  (благодарение на коняка), сочен и невероятно ароматен .

Опитайте - няма да съжалявате!

Сладкиш Негърска пяна

Продукти

• 1 чаша кисело мляко ;
• 1 чаша сладко + една супена лъжица сладко за глазурата;
• 2 пресни  яйца ;
• 150-200 гр. захар ;
• 2 чаши брашно (обем 250 милилитра);
• 1 с.л. сода за хляб (или 1 ч.л.сода + 2 ч.л. бакпулвер );
• 1 с.л. коняк - по желание;
• ванилия ;
• 1 шепа ядки на вкус - орехи , лешници, бадеми...

За поръсване

• 1 ч.л. канела ;
• 1 с.л. захар ;
• 1 шепа ядки .

Приготвяне

1. Може и да не добавяте коняк, но той прави сладкиша още по-сочен и с наситен вкус.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и бийте, докато сместа се сгъсти.
3. Добавете сладкото, коняка и киселото мляко. Разбъркайте всичко с миксер до гладка смес.
4. Пресейте пшеничното брашно в отделна купа, разбъркайте го със содата и бакпулвера (тази комбинация е по-добра от само сода), като използвате телена бъркалка.
5. След това изсипете на части брашното в течните съставки, като разбърквате добре след всяка нова доза.
6. Накрая добавете шепа ядки, предварително изпечени за 10 минути в сух тиган и нарязани.
7. Покрийте тавичката с хартия за печене (или просто я намажете с масло) и излейте тестото.
8. Пъхнете сладкиша във фурната, предварително загрята на максимална температура и печете в продължение на 10-15 минути.
9. След това намалете фурната на 180 градуса, продължете да печете още 20-40 минути: всичко зависи от височината на сладкиша.
10. Проверете готовността както обикновено: с дървено шишче или клечка за зъби.
11. Незабавно извадете готовия сладкиш от формата, прехвърлете върху чиста кърпа и оставете да се охлади напълно.
12. След това намажете горната част с течно сладко и поръсете по желание пудра захар например.
13. Много вкусно става, когато се поръси със следната смес: захар, канела и шепа нарязани орехи. Орехите предварително са запечени на сух тиган и смлени.

Приятен апетит!