Баклавата е традиционен ориенталски десерт с богат вкус и перфектна сочност
Постната баклава с орехи е един от най-обичаните сладкиши на балканската трапеза – хрупкава коричка, ароматен орехов пълнеж и перфектно приготвен шербет, който ѝ придава сочност и луксозен вкус.
Тази изпитана и вярна рецепта е идеална за празници, пости или когато просто искате класически домашен десерт, който винаги е успешен. Ето какво ви е необходимо за нашата Майсторлъшка баклава :
Майсторлъшка баклава
Необходими съставки:
За баклавата:
- 500 г тънки кори
- 300 г смлени орехи
- 150 г нарязани орехи
- 150 г захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 200 мл олио (за намазване на корите), може и разтопено масло или смес
За сиропа:
- 700 г захар
- 700 мл вода
- 1 лимон (нарязан на кръгчета)
- 1 ванилова захар
Метод на приготвяне:
1.
В дълбока купа смесете смлените и нарязани орехи, захарта и канелата. Разбъркайте добре до получаване на еднородна смес.
2. Подредете баклавата.
Намажете добре тавата за печене с олио. Поставете два слоя, след което ги намажете с олио. Разпределете равномерно плънката от орехи.
Продължете да редите в същия ред – две кори, масло, плънка – докато не изразходвате цялата плънка.
Завършете с 3–4 слоя, всеки от които е намазан с олио. С остър нож изрежете баклавата в желаната форма преди печене.
3. Печене
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–50 минути, докато коричките станат златистокафяви.
4. Приготвяне на сиропа
В тенджера кипнете водата и захарта. Добавете резенчетата лимон и ваниловата захар. Варете около 10 минути.
5. Заливане
Много е важно сиропът да е горещ, а баклавата също да е гореща при заливането. Бавно залейте сиропа върху прясно извадената баклава.
Оставете да абсорбира течността поне 4 часа, а за предпочитане през нощта.
С тази рецепта ще получите перфектно сочна, ароматна и богата постна баклава, която ще зарадва цялата маса. Добър апетит!
