Ако търсите лека, питателна и бърза за приготвяне храна, тази Италианска средиземноморска салата е правилният избор.
Съчетава пресни зеленчуци, нахут, пълен с протеини и фибри, и вкусен дресинг, който придава на салатата свежест и пикантност .
Идеална е като лек обяд, вечеря или като гарнитура към ястия на скара. Ето как да си я приготвите:
Италианска средиземноморска салата
Продукти:
За салатата:
- консервиран нахут – 450 г (отцеден и изплакнат)
- краставица – 1 чаша (нарязана на малки кубчета)
- чери домати – ½ чаша (разполовени)
- микс от чушки – ¼ чаша (нарязан на лентички или кубчета)
- маслини – ¼ чаша (черни или зелени, без костилки, нарязани на филийки)
- лук – 1 малка глава (за предпочитане червен, ситно нарязан)
- пресен магданоз - на вкус (ситно нарязан)
За дресинга:
- скилидка чесън – 1 бр.
Приготвяне:
Първо, отцедете консервирания нахут и го изплакнете със студена вода. Оставете го да се отцеди добре.
Междувременно нарежете краставицата, чери доматите, чушките, маслините и лука. Сложете всички зеленчуци в голяма купа заедно с нахута.
В малка купа или чаша пригответе дресинга. Смачкайте чесъна, добавете лимоновия сок, меда, белия оцет, зехтина, солта и черния пипер.
Разбъркайте всичко добре, за да се получат съставките в гладка емулсия.
Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно, за да покриете равномерно всички съставки с прясната смес. Накрая добавете нарязан магданоз за свежест и допълнителен вкус.
Можете да сервирате салатата веднага след приготвяне, но е още по-вкусна, ако я оставите в хладилника поне 20-30 минути, за да могат вкусовете да се смесят красиво.
Снимка: pixabay
Съвети и вариации
- Вариант със сирене – добавете кубчета сирене фета или моцарела за още по-богат вкус.
- Леко пикантна – можете да добавите щипка чили люспи към дресинга.
- Изключително хранителна – добавете авокадо или рукола.
- Като гарнитура - подхожда добре с риба, печено пиле или печено сирене.
