Как се правят домашни точени кори - с тях става най-вкусната баничка с хрупкава коричка!

Опитвали ли сте обаче някога баница с домашни кори ? Да, всички мислят, че те са някаква висша форма на кулинарното изкуство, в която са посветени само големите майсторки. Всичко обаче се учи, стига да имаш правилната рецепта пред себе си. В днешната статия ще ви споделим рецептата за вкусни домашни точени кори , от които баничката ще е по-вкусна от обикновено, а хрупкавата й коричка ще ви кара да похапвате още и още.

Домашни точени кори за баница

Продукти:

• 800 гр бяло брашно

• 500 мл вода

• 2 щипки сол

• 2 чаени лъжички оцет

Начин на приготвяне:

Ако искате корите да се получат наистина вкусни, брашното задължително се пресява един или два пъти. Това е нещо, което всеки трябва да спазва. В противен случай няма да се получат фини кори, които да превърнат печивото в истинско кулинарно съвършенство.

Когато пресеете брашното, оформете кладенче в центъра му, а в него добавете оцета и солта. Започнете постепенно да наливате по малко вода. Това се прави, за да може накрая тестото да се получи еластично и меко. Отделете си близо 20 минути, в които да месите тестото. Не пришпорвайте нещата, защото няма как да се получи перфектното тесто, ако не му отделите нужното време.

Не забравяйте на финала да ударите тестото в масата няколко пъти, така че излишният въздух да излезе от него. След това започнете да увивате тестото под формата на салам, а него нарежете на парчета с дебелина около 10 см. Всяко едно парче се оформя като топка и се разточва под формата на кора с големина, каквато прецените. Имайте предвид, че корите трябва да са толкова тънки, почти прозрачни. Тогава се получават най-вкусни.

Самото теглене на корите се счита за най-трудоемък процес. Готовата кора се слага върху ръката, свита в юмрук и започва да се подмята или разтегля настрани. Подмятането обаче е за майсторите баничари. Ако ви е трудно да ги разтегляте върху юмрук, може да пробвате да ги поставяте върху кърпа, една по една, теглейки краищата настрани.

Когато приключите с това, намажете ги с масло и ги напълнете с желаната плънка.

Навийте ги на руло и ги подредете в тавата под формата на охлюв.Това се прави с всичко кори, докато не свършат. Най-отгоре баничката се полива с малко разтопено масло и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Тези кори за баница са много вкусни и си струва да да ги приготвите!