Рецепти с кисело мляко

кисело мляко - 100 гр.яйца - 2 бр., конфитюр - от портокалови кори 100 гр.,захар - 40 гр., коняк - 20 мл. , нишесте - 20 гр. , желатин - 4 гр.

В подходящ съд се поставя 150 мл вода да заври. Прибавят се захарта, конфитюрът и предварително накиснатият в хладка вода и разтворен на водна баня желатин.

Жълтъците се разбиват добре и се прибавят на тънка струя при постоянно бъркане към врящата вода. Сместа се сгъстява в размитото в студена вода нишесте.

Към полусгъстената смес се изсипва конякът, разбърква се и се отстранява от огъня. Оставя се да се охлади, след което се смесва с кисело мляко и се разбърква с телена разбивачка.

Готовият крем се разпределя в десертни чаши.