Майстор на майсторите съм станала с новата торта Наполеон-Последната стана божествено вкусна!

Торта Наполеон

В класическата рецепта няма извара, но благодарение на изварата тестото става по-бяло меко и сочно.

Ето съставките:

• 500 г брашно
• 170 гр. захар
• 100 г масло
• 400 г извара
• 8 г ванилин
• 2 яйца
• 10 г бакпулвер

Съставки за крема:

• 1,5 литра мляко
• 250 г захар
• 6 яйца
• 200 г масло
• 10 г ванилин
• 4 супени лъжици брашно
• 3 супени лъжици нишесте

Приготвяне:

• Изсипете изварата в дълбока купа, добавете захарта, ванилията, яйцата.
• Добавете омекналото масло и омесете добре изварата с ръце.
• Постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвера и ванилията и замесете тестото. Омесете меко тесто, което не полепва по ръцете ви.
• Разделете тестото на 7 равни части и поставете в хладилник за 30 минути.

Върху парче пергаментова хартия разточете парче тесто с тънък слой, поставете в чиния с диаметър 20 см отгоре и отрежете останалото тесто около краищата.
Печете питките във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 5-7 минути до златисто кафяво.

Останалото тесто също трябва да бъде изпечено и нарязано в блендер или нож, така че накрая да поръсите готовата торта.
За да приготвите крема, налейте 1,2 литра мляко до кипене на слаб огън.

В купа смесете останалите 300 мл мляко, яйца, ванилин, захар, нишесте и брашно.
Изсипете яйчената смес във врящо мляко на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Доведете сместа до кипене, след това извадете от котлона и охладете до стайна температура.

Готовият крем разбийте с маслото до гладка смес.

Наредете тортата и я сложете в хладилника за през нощта.
Последният щрих е да поръсите напоената торта с тестените трохи. Тортата Наполеон с извара е готова!

Споделете рецептата за извара "Наполеон" с приятелите си в социалните мрежи.