Сутляш - турската вкусотия, която всички обожавахме като деца! Щом го поръсиш с ароматна канела, направо те примамва да грабнеш лъжичката и да загребеш дълбоко. За да стане перфектен на консистениция , обаче, сутляшът си има своята малка тайна.
Перфектния сутляш
Продукти:
1,5 л прясно мляко
125 гр.кръгъл ориз (с нишесте)
9 с.л.захар
200 мл течна сметана - 34 % масленост
канела
Приготвяне:
Изсипете прясното мляко в тенджера и го кипнете. Щом започне да ври, добавете измития ориз (задължително изберете кръгъл ориз, който пуска нишесте, не дълъг, не басмати, не ориз за паеля). Варете ориза на слаб огън, като разбърквате много често. И така до пълното увиране на ориза, което отнема около 25 минути.
След това добавете захарта и варете, докато започне да се сгъстява, това значи, че оризът е усвоил захарта. Отнема около 15-20 минути. Като се сгъсти със захарта, прибавете 200 мл течна сметана и варете още 20 минути на тих огън, докато стане на млечен крем. Сутляшът се сгъстява още, но не бива да е много гъсто, защото като изстине, се стяга пак.
Като изстине, трябва да бъде хубав нежен кадифен крем с ориз.
Да ви е сладко!
