Опитайте рецептата, която нашите баби са правили преди повече от век...
Попарник е старомодно ястие, напомнящо печени палачинки, но по-богато и сочно, със слоеве сирене и свинска мас, които му придават незабравим вкус.
Нашите баби са го приготвяли на печката, но можете да приготвите и перфектен попарник във фурната, идеален за обилна и вкусна закуска. Ето необходимите продукти:
Попарник
Съставки:
- 2 яйца
- 300 мл прясно мляко
- 350 г брашно
- 50 г свинска мас
- 200 мл обикновена вода
- 300 г сирене
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- Сол на вкус
Подготовка:
Стъпка 1: Приготвяне на тестото
Разбийте яйцата в голяма купа, добавете млякото, водата, брашното, содата за хляб и щипка сол.
Стъпка 2: Подготовка на тавата
Намажете огнеупорна тава със свинска мас и я сложете в предварително загрята фурна на 250 градуса, докато мазнината се загрее добре.
Стъпка 3: Първи слой
Извадете тавата от фурната и изсипете една супена лъжица тесто, за да покриете дъното. Върнете във фурната и печете, докато се образува лека коричка.
.jpg)
Снимка: YouTube
Бонус съвети
- За по-богат вкус можете да смесите сиренето с малко ситно нарязан бекон или заквасена сметана.
- Ако искате по-хрупкави краища, печете на средната решетка и допечете последните 5 минути на горната решетка.
Стъпка 4: Добавяне на сирене и мазнина
Извадете тавата, разпределете слой настъргано сирене, покрийте с малко разтопено масло и отново изсипете тестото върху него. Повторете процеса, докато не използвате цялото тесто, сирене и масло. Последният слой трябва да е само тесто.
.jpg)
Снимка: YouTube
Стъпка 5: Печене и сервиране
Върнете във фурната и печете до златисто кафяво. Поръсете със смлян черен пипер, ако желаете, и сервирайте топла. Попарникът е чудесен и за празненства, тъй като може да се съхранява дълго време, а децата го обичат за закуска.
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
Снимка: YouTube
