Тази Турска салата с тиквички много напомня нашенската Снежанка или гръцката Дзадзики. Необичайното тук обаче е, че в основата й са не краставици, а задушени на тиган тиквички с чесън.
Турска салата с тиквички
Необходими продукти:
тиквички - 1 бр.
лук - 1 глава, червен
чесън - 3 скилидки
зехтин - 2 с.л.
цедено мляко - 4 с.л. пълни
сол
копър
магданоз
ЗАЛИВКА:
зехтин - 2 с.л.
лют пипер - 1/2 ч.л.
червен пипер - 1 к.л.
Начин на приготвяне:
За тази вкусна салата от тиквички е необходимо да нарежете една тиквичка на тънки филии по дължина и след това да ги наситните на тънки ленти.
Нарежете също 1 малка глава червен лук на полумесеци и няколко скилидки чесън.
Задушете в загрят зехтин тиквичките и лука като бъркате периодично за около 10 на минути. Не ги гответе много, за да останат тиквичките хрупкави.
Прибавете нарянания чесън и гответе още минута, колкото да пусне аромата си.
Прехвърлете тиквичките на тиган в купа и оставете да се охладят.
Нарежете на ситно няколко стръка пресни магданоз и копър. Добавете ги към тиквичките заедно с цеденото мляко, сол на вкус и разбъркайте.
Загрейте 2 с.л. зехтин и прибавете към него лют пипер на люспи и малко червен пипер. Полейте млечната салата с тази пикантна заливка и сложете в хладилник да се охлади.
Турската салата от тиквички може да се консумира и веднага, но става по-вкусна, когато е престояла за кратко в хладилник.
