Хрупкави краставички за зимата-Студен метод: без оцет, без вряща вода, без захар

Тази рецепта за консервиране на краставици се счита за една от най-успешните и вкусни. Предлагаме ви да опитате.

Ще ви трябват следните съставки за готвене:

• краставици;
• зеленчуци за консервиране;
• чесън, люта чушка;
• сол - 100 г на 1 литър вода (1 кг сол на 10 литра вода).

Процес на приготвяна на краставички за зимата

• Измийте добре краставиците и зеленчуците, които използвате за консервиране.
• Измийте добре бурканите и разпределете зелените, скилидките чесън, резенчетата лют пипер на дъното и сложете краставиците, като ги прехвърлите към зелените.
• Разтворете солта във вода, изсипете маринатата в буркани. Покрийте бурканите с капаци, поставете ги на стойки, където маринатата ще се отцеди по време на ферментацията на краставиците.
• Оставете бурканите за 3 - 5 дни на стайна температура.
• Изцедете водата, измийте краставиците няколко пъти с чиста, студена вода, налейте студена вода и затегнете капаците. Съхранявайте на хладно място.